香菜,一种“引爆”大众餐桌的争议性蔬菜。据调查,在东亚地区,25%的人讨厌香菜。从小到大,不吃香菜的人常被“霸凌”,被说是挑食/矫情/事儿多。其实,讨厌香菜缘于一种基因突变:名为OR6A2的特定基因,让一部分人对醛类物质更敏感,能在香菜中尝出臭虫味、肥皂味、土腥味、刷锅水味......他们拥有更敏锐的嗅觉,也失去了享受香菜“美味”的机会~
对香菜的接受度,也受到地域饮食风格影响:热爱折耳根的“西南F4”,大多对香菜爱得深沉;而很多广东人在上菜后,先把白切鸡上的香菜扔掉。
还有人小时候不吃香菜,长大后就爱吃了。别急着开心,这是因为随着年龄增长,味觉和嗅觉退化,能闻到香菜臭味的“天赋”也消失了......换句话说,离开反香菜阵营说明你老了
今天是“世界讨厌香菜日”,想拥有一个讨厌香菜的评论区↓↓祝大家都有不吃香菜的自由!(策划:范芷青、一晴;设计:崔译水)