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什么是冷藏和冷冻 冷藏与冷冻指的是什么

   日期:2022-03-21 00:16:28     来源:互联网    作者:微发信息网    浏览:38    评论:0    
核心提示:有了冰箱,我们的生活变得是更加便利,也更加美好了。大家都知道,冰箱有冷藏和冷冻两种功能,那么,今天小编就跟朋友们来聊聊,什么是冷藏...

有了冰箱,我们的生活变得是更加便利,也更加美好了。大家都知道,冰箱有冷藏和冷冻两种功能,那么,今天小编就跟朋友们来聊聊,什么是冷藏和冷冻?冷藏与冷冻指的是什么?想了解清楚的朋友们一定要收好以下这份指南了,争当做个无所不知的文化人。

什么是冷藏和冷冻

什么是冷藏和冷冻 冷藏与冷冻指的是什么

冷藏是冷藏一般保持在1-10摄氏度。冷冻是冷冻温度低,可达到零下18摄氏度。

适用范围:冷藏适用于大多数蔬菜、水果及剩余食物菜品的保存。冷冻适合保存鱼虾肉类生鲜等食品,避免腐败变质。

冷藏原理:冷藏:水冷或风冷 制冷剂。压缩机可选:开启式或半封闭式 。压缩机数量:单台或多台 能量实施有极调节 ,可一机多库或单机单库。 耐腐蚀能力强,具有氟高低压保护、 油压差保护、 缺相、过载保护等 自动化程度高。

冷冻原理:是应用热力学原理,用人工制造低温的方法,冰箱和空调都是采用制冷的原理。从化工的角度,一般都是采用一种临界点高的气体,加压液化,然后再使它汽化吸热,反复进行这个过程,液化时在其他地方放热,汽化时对需要的范围吸热。

注意事项:热的食物不要放入运转着的电冰箱内。存放食物不宜过满、过紧,要留有空隙,以利冷空气对流,减轻制冷系统的负荷,延长使用寿命,节省电量。食物不可生熟混放在一起,以保持卫生。按食物存放时间、温度要求,合理利用箱内空间,不要把食物直接放在蒸发器表面上,要放在器皿里,以免冻结在蒸发器上,不便取出。鲜鱼、肉要用塑料袋封装,在冷冻室贮藏。

 
标签: 冷藏,冷冻
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