海淀饮食服务行业协会称，北京市连续两日出现新冠肺炎确诊病例，说明了疫情风险随时随地存在，常态化防控容不得半点松懈。根据其通知，餐饮业应严格按照《新型冠状病毒肺炎疫情期间餐饮服务单位经营服务指引（4.0版）》进行规范操作。
根据上述餐饮服务单位经营服务指引4.0版规范要求，餐饮企业要确保员工体温正常，上岗期间保持清洁卫生，严格洗手消毒，时刻佩戴口罩，并及时更换；安排专人对就餐人员检测体温并核实“北京健康宝”信息；同时，要在店内外候餐区、取餐区、结账区等人员易聚集区域划设“一米线”，严格控制人流密度，提示顾客与他人随时保持1米以上的距离；控制餐厅就餐人数，拉开桌位间距，确保间隔在1米以上。值得注意的是，4.0指引规范要求，餐厅不得安排非同行顾客同桌就餐，停止接待群体性聚餐，严格控制就餐规模，停止承办酒席宴会等群体性聚餐活动。
通知要求，已经复工的餐饮企业进行全面食品安全自查，要重点检查原料进货、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、健康状况等，对海鲜、猪肉、牛肉等进货开展检查，确保来源可追溯。
新京报记者还了解到，目前北京已有餐饮协会人士接到通知称，由于疫情形势，北京市餐饮业防控或调至二级防控措施，城管执法部门按照北京餐饮经营服务指引4.0版进行检查指导。
图/北京市海淀饮食服务行业协会网站截图
新京报记者 张晓荣
编辑 李扬 校对 付春愔
