市场监管部门查处这家“老字号汤圆”店，需要有些日子才会出结果。现在，人们听了这件事引起的感触之大，及由这件事引起的联想之广，说明这件事不会轻易过去。
据悉，市场监管局早在今年6月份，就接到对涉事汤圆店的举报，但汤圆店一方坚决否认；9月份又有了第二次举报，市场监管部门再次找店主谈话。虽然监管部门将汤圆送检了，检测结果并不能反映出将顾客吃剩的汤圆回锅出售的真实情况。而10月份的第三份举报信有监控，视频记录完整，店主仍然称这是“误解”，这种辩解已经遮蔽不住事实了。
缕析其人其事，不难得出这样的结论：“老字号汤圆”店主固然做得了顾客爱吃的汤圆，但其人品很值得质疑。将顾客吃剩的汤圆回锅出售，做起来轻松从容，听起来让人恶心，大倒胃口。这种不重老字号牌子和声誉，不重顾客口碑和权利，也不把监管部门的告诫放在眼里，为了区区小利，一再与消费者、举报者和监管部门“斗智斗勇”的行为，及其经营行为所反映出的人品，太拙劣了。
从顾客层面讲，不把顾客当回事，下次不去消费就是了。但从监管部门的层面看，对“老字号汤圆”店的行为置之不理，必然会影响举报者的情绪，打击举报违法活动的积极性，尤其是也会影响其他不知情消费者的权利。因此，监管部门除了给举报者一个结果，给应当履行的职责一个回应，更要给公众一个有力的说法，澄清地方饮食消费环境中的“尘埃”。
当下，任何一个实体店的经营都不容易。房租、原料价格和人工工资等经营成本持续走高，网络销售火爆，客户分流严重，都逼着经营者精打细算。理性的经营者，即使做亏本买卖，也不会做有损客户权益和健康的亏心事，不会做有损自身信誉，会引起社会轰动的丑事。经营者既想赚客户的钱，希望有源源不断的消费者光临，又没有为客户服务的底线，必然是做不长的。
经营者需要诚信为本，合规经营，守住做人的底线。但对玩弄手法，见利忘义的经营者，无论是新牌匾还是“老字号”，都要一视同仁，该处罚的要坚决处罚，该取缔的要坚决取缔，不能让不听劝告的“老字号”倚老卖老，坏了消费环境，伤了经营风气，丑了地方名誉。（卞广春）
