风干牛肉干起源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。传统的做法都是把拌好料的牛肉条挂起来，放24个小时让牛肉干有一定的干度，现代的做法是拌好的牛肉条用烘干房进行烘干，烘干房的作用很强大，烘干后的牛肉干，比较传统做法，效率要高，短时间就能处理平常要24的小时才能达到的效果，可以肉质鲜美，用烘干房做出的牛肉干比传统的做法口感更好。
牛肉干生产线设备介绍
1.牛肉切条机：可以将块状的牛肉切成牛肉条，放料的时候请注意肉的横向和竖向，避免方向不对将肉条切散。
切丁机参照机械进行设计制造，结构合理，该机能做到“丁”“丝”“片”且工作，切割肉丁小规格为5mm，大规格30mm,是食品加工切、割方面的设备。
2.牛肉腌制机：腌制机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到腌渍的作用，可以使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性；本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀、缩小的往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性，改善产品的内部结构。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。(食品加工机械厂家Tel：150*0646-5106)
3.牛肉干烘干房：经过研发人员在总结和吸收技术的基础上，潜心研究开发的多功能不锈钢烘干房，多功能不锈钢烘干房是目前功能全，大屏幕显示屏，自动化程度高，设计科学，大限度满足每个客户烘烤的特性，以达到所有客户的需求。经过多年全国客户使用证明，无论新老客户都能操作自如，具有防潮、防尘设计，温湿度控制设计可自由设定。此外，温湿度控制设备具有抗干扰、过流、过压、欠压、抗雷击等保护。
4.真空包装机：我公司生产的DZ-600真空包装机，它具有防水、防潮、故障率低、使用寿命长等优点，架体采用标准食品用304不锈钢板，强度高，不易破损。具有放水、防尘、记忆准确的公司专属电脑版。新式加热装置，进口加热条、隔离布、属公司。整机材质为304全不锈钢，工作室、台板为4mm厚。设备具有移动和固定刹车装置
5.后续还需要杀菌锅，洗袋机，风干沥水机，观察池，包装袋烘干机等等。
诸城盛众机械是一家集生产制造和设计研发于一体的专业生产食品机械的公司，本公司愿以合理的价格、创新的技术，为各界朋友提供贴心的服务，公司全体员工热诚欢迎各界朋友前来参观、考察、洽谈业务。
公司主打产品：烟熏炉、滚揉机、夹层锅、真空包装机、斩拌机、盐水注射机、冻肉绞肉机、丸子成型机、香肠扎线机、灌肠设备、搅拌机、打浆机 、油炸机械、休闲食品机械、肉类加工设备及蔬菜加工、奶制品生产线、牛肉干生产线等设备。
牛肉干生产线 全自动风干肉干全套设备