熟食卤煮大家都非常喜欢吃，熟食卤煮需要煮熟煮透，颜色棕黄，卤煮表面有光泽，无糊焦，不牙碜，无毛和辅料渣，略有弹性，酥软可口。熟食卤煮的加工需要先入味，熟化需要用夹层锅，诸城雷凌智能装备有限公司生产夹层锅等设备，欢迎来电咨询！（食品加工机械厂家Tel：186*1508-5507）
夹层锅是由内外球形锅体组成的双层结构形式，夹层中通入蒸汽或者导热油作为介质进行加热。 我司生产的夹层锅以304、316不锈钢作为材质。夹层锅具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
夹层锅热效率较高，温度可以根据需要加以调整，不容易糊锅和结垢。广泛用于豆沙、果酱、糕点、莲蓉、蜜饯等食品的加工及化工、制药等行业的搅拌配合，也可用于餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥、炒制等。
主要技术及结构性能：
1.容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L。
2.搅拌转速：36r/min；搅拌桨形式：锚式。
3.可倾式夹层锅体最大可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。
4.结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。
5.带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。
6.设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。
注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。
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