本刊特约作者 唐朝／文
“浓香的局限是时间，茅台的局限是空间”。茅台的扩产，最难的是找到具备同样风土条件的地方建厂。而浓香酒质量的好坏，要取决于窖池时间的长短。由时间雕琢出来的老窖池，是再多金钱也无法复制的，这是泸州老窖（000568.SZ）最宽广的护城河。
泸州老窖拥有百年以上窖池合计1619口，100年以上的还在持续使用的窖池有近百口，占全国浓香型名酒企业拥有老窖池数量的90%以上。窖池的年龄决定了其优级酒的出酒率，20年以内新窖一般产不出优级品好酒，50年以上的才能产出20%-30%的优级品好酒，百年以上老窖优级品率更高。
不过，老窖同样也成了泸州老窖的局限。公司走轻资产道路，多年未投资于产能，在2014年的行业冬季里，倒也轻松自在。但也因为此，它失去了靠量推动营收和利润增长的空间。
业绩天花板明显
对比2017年和2013年经营数据，可以清晰地看到公司过去5年的发展轨迹：2013年，公司高档酒营收28.8亿元，中档酒营收32.1亿元，低档酒营收40.5亿元。2017年，这三组数据分别是46.5亿元、28.8亿元和25.9亿元。一目了然，过去5年中低端酒全面下滑，增长均来自国窖1573。
2017年，多家白酒企业的财报数据，都展露出高端强劲增长，同期中低端徘徊不前甚至低迷萎缩的特征。在总体产能过剩的大前提下，投资白酒行业的核心逻辑是消费升级和强者对弱者市场份额的挤压，具体而言，就是高端看产能，中低端看营销。这几年白酒从低谷到复苏的过程里，老窖中低端不但没有增长，反而出现量价萎缩，证明老窖团队及渠道在中低端市场的运营能力是存疑的。
在六家主要白酒公司2017年财报里，老窖的广告促销费用占营业收入比提升幅度最大，从2016年的13.1%提升至2017年的18.8%，净增加5%。其占比在六家公司里排第一，甚至超过了一贯高费用比的古井贡酒（000596.SZ）。绝对额增加7.47亿元，仅次于为打开系列酒市场大幅增加广告促销预算的贵州茅台（600519.SH）。
高达18.8亿元的广告促销费用投下去，老窖的中低端销售收入从2016年的54.76亿元，变成2017年的54.67亿元，轻微负增长。而国窖1573销售收入从2016年的29.2亿元，提升至2017年的46.5亿元，最终导致公司净利润同比增加6亿元。
因此，可以推测，老窖的中低端，要么已经被战略性放弃了，要么就是根本推不动。公司未来的增长期望值完全寄托在高端酒上，也就是国窖1573及以上品类。
事实上，公司财报也暴露了这一转变。从2006年到2015年，公司财报关于战略部分，一直有“坚持‘双品牌塑造，多品牌运作’的品牌战略”或类似表述。从2016年起，关于泸州老窖特曲品牌价值回归的表述被淡化了，公司战略变成了“一二三四五”战略，即：明确重回中国白酒行业“前三甲”一个目标；坚持“做专做强”与“和谐共生”两个原则，深入贯彻落实加强销售、加强管理和加强人才队伍建设“三个加强”；把握“十三五”期间的稳定期、调整期、冲刺期和达成期四个关键发展步骤；实现公司在中国白酒行业的市场占有领先、公司治理领先、品牌文化领先、质量技术领先和人才资源领先。
从公司最近对外的宣传口径也可以观察到同样的动向，主要强调国窖1573的市场空间。例如5月15日，公司对外披露的国窖1573发展目标：2018年国窖1573要翻倍实现100亿元销售，2020年要超过200亿元，未来1573的销量要达到2万吨以上——这是管理层对老窖的未来所押的宝，意图依靠国窖1573的高速增长，超越洋河，重回白酒业第三。
国窖1573能否高增长
中国高端白酒主要就是茅台、五粮液和国窖1573，其他品牌暂时产能还太小。高端尤其是茅台确实有明显的供需缺口，谁能承接这种需求溢出，谁就可能获得大发展。那么，关键问题来了，国窖1573的产量有没有可能实现高增长，最终达到2万吨以上，承接茅台的溢出需求，甚至直接从茅台手中夺过部分需求？
老唐曾撰写过《老窖的成长困境》（刊发于2014年4月18日的《证券市场周刊》），用公司采购的高粱数据，反推国窖1573的产能约3500吨。而且，未来数十年，这一产能不会有太大的增幅。事实上，直到2016年10月11日，公司官方资料也是一直这样对外披露1573产能的：基酒产能为3000吨/年。
2016年年底之后的对外披露，公司删去了关于3000吨/年的表述。为什么呢？通过对公司披露的各档次销售量数据观察，就会发现2015年国窖1573销量已经达到2900吨，而2016年又实现了国窖1573收入的近乎翻倍增长，即便考虑提价因素，2016年国窖1573的销售量也已达4000-5000吨。在2017年，国窖1573的销售收入提升至2015年的三倍，公司半遮半掩承认的销售量也有6000-7000吨了。
也就是说，是实际销售量逼迫老窖转变了宣传口径，从早期的“产能稀缺，只有3000吨”，到接近或超过3000吨后强调“基酒产能3000吨，商品酒数量不止3000吨”，再到现在干脆删掉产能限制表述，声称已经从技术上突破了产能限制，未来国窖1573产量可以达到2万吨以上。
回想五粮液（000858.SZ）的产能提升之旅，上世纪80年代拥有3000吨五粮液产能的五粮液集团，通过二三十年时间，大力投资建设“十里酒城”，使公司固态酿酒总产能超越20万吨，最终具备了2万吨五粮液的供应能力。
五粮液通过总产能规模来提升高端产能，而泸州老窖拥有百年以上窖池数量在过去几十年里没有发生变化。在2017年以前，公司也没有大规模扩建产能，因此，国窖1573供应能力的暴增，或许只能有几种可能性：第一，泸州老窖的酿酒技术取得突破性进展，单窖产量飙升数倍；第二，收购其他家符合国窖1573标准的基酒；第三，降低酒质要求，增加产量。
如果是第一种可能，那将是白酒业的惊天动地的大新闻，事实是没听说；如果是第二种可能，外购。虽然泸州老窖一直有外购酒精和低端基酒的传统，但高端基酒对于各大白酒企业都是镇企之宝，对外出售的几率非常之小。更何况，除了几家知名浓香上市公司之外的其他企业，拥有的百年老窖基酒本来也微乎其微，就算全卖给泸州老窖，顶多也就能给1573增加几百吨基酒；如果真是第三种可能下的增长，对国窖1573“可以品味的历史”品牌内涵究竟是提升还是伤害？对公司价值究竟是增加还是毁灭？这是一个值得股东深思的问题。
个人判断，国窖1573产销两万吨，很可能是管理层放出的营销卫星，老窖管理团队有此先例。早在2014年4月中旬，公司就曾对股东放过这样一个卫星：2013年原定目标营收是140亿元，实际完成104亿元。同时，已知2014年第一季度同比下降50%-60%。对于白酒而言，一季度天冷且包含春节和为清明及五一备货的订购，历来是白酒行业的销售旺季，业内素有一季看全年的说法。老窖自2008-2013年，一季度占全年营收的比例最低是2011年的25%，最高是2008年的33%。我们有理由相信，理性的管理团队，在已知2014年第一季度销售数据不足16亿元的情况下，对股东预测全年销售数据，应该在47亿-63亿元之间。然而，2014年4月，管理层告诉股东：2014年公司计划营收达到116.33亿元，同比增长11.52%——最终全年营收53.53亿元，同比下降48.7%。http://www.yixiin.com/sitemap/index-htm-mid-5-letter-q.html
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综上所述，被泸州老窖寄予厚望的高端增长，其生产能力是存疑的，还需要观察。再考虑到2017年公司首次提出重点发展养生酒的战略，泸州老窖的发展前景开始有些扑朔迷离了。
声明：本文仅代表作者个人观点；作者声明：本人不持有泸州老窖
