随着生活节奏的改变，网上不少文章推崇效仿古人的一天两顿饮食方式。但实际上，在秦汉之前普通人确实是一日两餐，但之后逐渐转变为一日三餐。研究发现，一天三餐更适合现代人的生活方式。
2022年，华中科技大学和美国爱荷华州立大学联合进行了一项前瞻性研究，分析了2.4万人的数据。研究表明，相对于一日三餐都吃的人，每天只吃一顿饭会导致全因死亡风险增加30%、心血管疾病死亡风险增加83%；每天吃两顿饭则会让全因死亡风险、心血管疾病死亡风险分别增加7%和10%。
只吃两餐容易导致饥一顿饱一顿的情况，长期下来不仅会伤胃，还会损害免疫力。人体免疫系统中有70%的工作在肠道内完成，肠道内有许多免疫球蛋白、免疫细胞和细菌，它们帮助身体抵御外界侵害。按时吃三餐可以让肠道免疫系统保持规律运作，而饥一顿饱一顿则会使肠道免疫系统紊乱，引发慢性炎症，影响消化吸收，从而降低身体抵抗力，并破坏肠道菌群平衡，进一步削弱免疫力。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红指出，从营养摄入角度来看，一日三餐符合大多数人的生理需求。现代人工作时间更长、压力更大，无法像古人那样日落而息。如果下午5点以后不再进食，只会让身体状况恶化。虽然体重可能会下降，但随之而来的是脸色黯淡、体能下降和精神萎靡，显然得不偿失。
