最近，北京亦庄迎来了一项新奇的餐饮服务——全国首个拥有“厨师证”的AI餐饮机器人开始上岗。这款机器人不仅能制作煎饼，未来还将具备包包子、蒸包子等技能，为食客带来充满科技感的用餐体验。
此前，北京市部分地铁站引入了煎饼制作机器人进行试运营，广受公众关注。而在北京亦庄的“亦企服务港”，最新的机器人“煎饼大厨”亮相，它更加智能化，允许顾客自主定制配料，如是否加入香菜、葱花或香肠，整个制作过程只需2分40秒。与传统手工制作不同，该机器人采用薄脆碎而非整块薄脆，旨在减少能源消耗，提升环保性能。此外，机器人还具有自我学习功能，在制作过程中能够不断自我优化。
市民们对这一创新服务反响热烈，而为了促进机器人的广泛应用，还需相关政策的扶持。年初时，久秉机器人（北京）有限公司的总经理于钦玮向北京经济技术开发区亦企服务港提出了一系列需求，共计20余项。在了解情况后，亦企服务港协同区内多个部门，通过多次会议与专家研讨，解决了包括许可审批在内的多项问题，最终助力该机器人在今年7月获得了全国首张自动设备食品经营许可证，正式入驻北京亦庄的重点商务区域。
获得许可后，AI餐饮机器人的服务范围预计将进一步拓展。于钦玮透露，公司规划在北京亦庄设置200个机器人服务点，并将推出擅长制作包子的新型机器人，让更多人体验到由智能机器人带来的餐饮创新。
