关于调和油,
你在网络上一定听过这样的说法:
“调和油,内行人都不会吃!”
“调和油,就是勾兑的油!”
“调和油,就是便宜的油!”
那么调和油究竟能不能安心入口呢?
什么是调和油?
调和油,
是根据使用需要,
将两种以上经精炼的油脂(香味油除外),
按脂肪酸合理构成比例调配而成的食用油。
调和油营养更多样?
“调和油”这个名字,让很多消费者乍一看字眼,就认为是由各种“乱七八糟”的原料调配而成的,听上去不是很健康。
其实,作为人工调配的特殊食用油,调和油的生产绝不是“粗制滥造”的随意添加。
通过科学调配脂肪酸比例的调和油,综合了多种油品的有益成分,营养更为多样与均衡,能保证煎炸条件下的安全性和稳定性,且具有良好的风味。
要不要吃调和油?
食用油是能量和脂肪酸的重要来源,食用油中含有饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸(即必需脂肪酸),这三种脂肪酸对人体各有益处,缺一不可。