春季,正值虾爬子产卵期,此时食用尤为适宜。当前,全市各大海鲜市场皆有大量虾爬子供应。然而,抖音平台上一则相关视频引发广泛关注:一女子声称购得“注胶”虾爬子。为探寻事实真相,记者进行了实地走访与调查。
视频中,一位大连博主展示了一段煮熟虾爬子中剥离出的黄色胶状物,并在另一只剥壳虾爬子内亦发现类似物质。她声称:“你们看,全都是胶,这不是明摆着骗人吗?都是假虾爬子!”
此视频迅速在网络发酵,引发网友热议。尽管博主坚称虾爬子注胶,但大部分网友对此持怀疑态度。有人指出:“这或许是母虾爬子,你所认为的胶可能是其黄。”“明显是个玩笑话,她怎么可能没吃过虾爬子?”同时,也有网友提出:“注胶既耗时又无必要,毕竟消费者偏爱鲜活虾爬子。”另有网友警示博主勿散布不实信息,可能面临相关部门惩处,但博主对此并未回应。
记者尝试留言询问博主关于虾爬子注胶判断的依据,但截至发稿时尚未收到回复。
对于“注胶虾爬子”一说,市内多家海鲜市场的经营者均表示难以置信。他们强调,海鲜讲究新鲜度,注胶操作会导致虾爬子死亡,售价至少折半,商家不会做出如此不明智之举。此外,注胶增重有限,人工成本却高昂,从经济角度看并无注胶动机。
大连海洋大学水产与生命学院副院长姜玉声教授,从事虾爬子繁育养殖研究超过十年,他观看视频后明确指出,视频中的胶状物实为母虾爬子的生殖腺,即虾黄。
虾爬子,学名虾蛄,广泛分布于我国沿海地区,因其口感独特,民间又称其为皮皮虾、琵琶虾、富贵虾、螳螂虾等。姜教授解释道,每年4、5月份是虾爬子繁殖季节,成熟雌性体内充满卵粒,位于胸部至尾部,煮熟后呈现黄或红色。饱满的虾黄看似胶状,实为正常现象,市民无需担忧。他进一步强调,虾爬子注胶不仅会导致其快速死亡,失去市场价值,而且因其个体小,逐个注胶的人工成本过高,故注胶说实为无稽之谈。