最近网上经常出现“注胶肉”泛滥的话题,相信大家都很关注。不少人可能对“注胶肉”一词感到陌生,不知道它是什么。
实际上,“注胶肉”距离我们很近,只是很难被发现。为了提高利润和销量,一些不良商家会向肉中注入大量胶水,这种胶水由水和食用胶混合而成,具有凝固性和保水性,可以锁住肉质中的水分,达到保湿保鲜的效果。
同时增加肉类的吸水性,最多可以提高20%的重量,从而达到增加利润的目的。尽管市面上的猪肉胶比较常见,但说这种肉泛滥还是有一些夸张。
“注胶肉”已泛滥?好心提醒:这5种肉要少吃,请转告家人管住嘴
火锅丸子
火锅丸子价格便宜,包括虾丸子、撒尿牛肉丸、鱼丸等,甚至可能采用注胶肉制作,以降低成本并增加口感弹性。然而,频繁食用这些添加剂含量高的火锅丸子会增加消化系统负担,应适量食用。
羊肉卷和牛肉卷
当吃火锅时,大多数人都会选择点羊肉卷或牛肉卷,尽管这些肉卷非常美味,但价格较高。然而,在一些小摊位上售卖的羊肉卷和牛肉卷价格相对便宜。但是,需要注意的是,一分钱一分货,这些便宜的肉卷很可能使用了注胶肉等劣质材料。
价格便宜的熟牛肉
超市里出售的生牛肉价格较高,但有些地方销售的熟牛肉价格并不高。如果熟牛肉价格过低,应当保持警惕,因为很可能是掺假的注胶牛肉或含有劣质成分的牛肉。
烤肠
当我们在外游玩时,经常会看到烤肠摊位,这时我们常会忍不住买一根。然而,需要注意的是,烤肠中的肉并不总是健康干净的肉,而很可能是注胶肉或下脚料制成的。因此,我们应该尽量少吃烤肠,以保证身体健康。
培根