【降温后淄博烧烤行业现状】今年三四月间,山东淄博烧烤突然引爆全国。在“流量”的加持下,进淄赶考成为一时风潮。数月之后,网络上有关淄博烧烤店成批转让之声频传。淄博烧烤行业真的凉了?真实情况如何?火爆出圈给淄博留下了什么?7月中旬,澎湃新闻记者实地走访了淄博,一探究竟。
降温后淄博烧烤行业现状
今年“五一”,在山东淄博水晶街,淄博烧烤的网红打卡地,徐彬开张了第二家烧烤店。当时淄博烧烤火爆全国。不过最近,他把这家店铺的二楼转让了。
“当时五一这波算是赶上了,4月份就盘了店,一年一签。原来最忙的时候,每晚营收4万多,基本上就不停歇。利润保证20%-25%也没问题。现在盈利也还可以,跟5月份比差一些。主要是天热,外面坐不住,晚上就好一些。”徐彬表示,现在转让的二楼共600平米,以目前的客流量基本上坐半边就够了。