原标题:开店2.2万家后,蜜雪冰城患上低价后遗症
9月9日,中国证监会官网披露广发证券《关于蜜雪冰城股份有限公司首次公开发行股票并上市辅导情况报告》。报告称,截至8月30日,蜜雪冰城募集资金投资项目均已完成方案设计、备案、环评等工作。
作为茶饮界的“一霸”,搭上市场风口的蜜雪冰城,以薄利多销、市场下沉的品牌策略,在短短四五年时间内,便达成了全国门店数量超2万家的“壮举”。而在超大规模的基础上,魔性的出圈营销,更是让其品牌声量暴涨。
蜜雪冰城的成长速度,在整个餐饮界都算得上是佼佼者。但面对日益饱和的茶饮市场,以及与规模不相匹配的管理能力,其高铁速度的“后遗症”也逐渐显现。
一方面是加盟店利润持续走低,导致蜜雪冰城门店增速明显放缓;另一方面则是管理经验不足,导致食品安全问题频发。再加上市场竞争激烈,营销费用高居不下,望到天花板的蜜雪冰城不得不寻找新的发展路径。
高端茶饮、低价咖啡、直播带货、出海开店、成立投资......近两年,蜜雪冰城不断扩大经营版图,试图在多个领域中找到第二条增长曲线。多元化发展路径值得肯定,但从结果来看,蜜雪冰城至今没有讲好任何一则新故事。
做下沉市场的霸主
着眼蜜雪冰城发展历程,低价的品牌定位绝对是核心驱动力。
2006年,蜜雪冰城凭借定价1元的冰淇淋,在郑州同类型的餐饮店中突出重围。2022年,蜜雪冰城靠着3元一支的冰淇淋,4元一杯的柠檬水,6元一杯的珍珠奶茶,变成了“贫民窟男孩女孩的奶茶救星”。