入夏以来，每到天色渐晚，就能看到三三两两的市民走进南京江宁石塘竹海的山林中。漫山光束摇晃、人声嘈杂，市民们身着长袖衣裤，头上裹着纱巾，提着水桶、拿着竹竿四处翻找。这群“全副武装”地出现在夜色里的人在做什么?7月12日晚，扬子晚报紫牛新闻记者来到景区附近，发现原来他们在捕捉“金蝉”，俗称“知了猴”。
每到6月底至8月初的傍晚，蝉的幼虫掘土出洞，在短时间内准备蜕壳羽化，此时最为鲜嫩，是很多人喜爱的美味。记者了解到，石塘竹海附近是南京最大的金蝉市场，甚至有周边城市的人来这里“进货”。有人一晚上最多可以捉2000只金蝉，可以卖上千元，还有的全家出动捉蝉，只为找回童年的乐趣。
全家出动、夫妻上阵
有人一晚捉2000只赚上千元
7月12日晚，紫牛新闻记者驱车来到位于江宁区南部的石塘竹海景区。驶入山区便能看到沿路有三三两两戴着头灯，拎着水桶的市民，不少轿车停在路边，甚至有的市民全家出动。“我们是下午6点来的，主要想捉一些吃，8点左右人是最多的，漫山遍野都是手电筒发出的亮光。”
横陆路与S340省道的交汇处十分热闹，记者发现这里有一个夜间流动金蝉交易市场，晚上10点多，这段不到200米的路边围满了人，打着灯进行交易。“没有蜕壳的8毛，已经蜕壳的6毛。”“只剩下157个了，给你算150个，5毛一个，便宜卖啦!”直至入夜，这里路边的吆喝声络绎不绝。人们将捕获的金蝉泡在水里带下山，十只一堆在路边摆放整齐。直至入夜，这里路边的吆喝声络绎不绝。卖家讨价、买家还价，再配上金蝉的鸣叫声，高温下现场十分热闹。这里蝉的数量确实非常大，在路边站一会便有数只成熟的蝉飞到记者身上，一不注意就有东西撞在脸上，也多半是乱飞的蝉。
路边整齐摆放的蝉
正在摆摊卖金蝉的谢女士告诉记者，自己今天一共捉了150个，售价5毛钱一个。“我从下午6点上山，晚上9点才下山，今天实在太热了，你看我这衣服像在水中浸泡过一样。”她还告诉记者，最近一周她都来，每天能捉到几百只金蝉。一旁的中年男子姓张，他捉完金蝉刚下山，在过去两个多小时里，他一共捉了376只金蝉，目前还剩下185只没有卖掉。记者面前的他穿着雨靴和迷彩服，显得非常专业。他不停地对摊位前的市民吆喝：“油一炸，翅膀就酥掉了，特别好吃!”老张称，他已经在这儿捉了半个月，最多的一晚捉了2000多只，卖了1000多元。
紫牛新闻记者还看到一对年轻夫妻收获颇丰，一晚上捉了上千只金蝉。两人告诉记者，他们家住禄口附近，都是下班后过来的，晚上在家里没有事情做，便来到这儿捉蝉。虽然上山的过程很辛苦，但乐在其中，还能赚取零花钱。
市民在售卖捉来的金蝉
手电筒照射捕蝉
一秒就能捉一只
竹林里捕蝉的工具，离不开手电筒、水桶和木棍。一位捕蝉人告诉记者，捉金蝉的方法很简单，主要分为两种，一种是挖窟窿，另一种是用手电筒照射。挖窟窿的方法主要适用于天黑前，蝉幼虫将要破土而出的时候，“蝉幼虫想爬出地面，必会先顶出一个小窟窿眼，我们要在树周围的地面上找这些窟窿眼，然后用小铲子轻轻铲掉表皮或用小拇指挖一下，只要窟窿越变越大，就确定这个窟窿里有幼虫了，然后再用铲子把蝉幼虫铲出来。”
用手电筒照射的方法就更简单了，往往一秒钟就可以捉住一只，“眼睛要随时盯着手电筒的光，手电筒照到哪儿，眼睛就要盯在哪儿。两眼再往竹子上一扫，就可以看到一颗竹子上有没有金蝉。”这位捕蝉人说：“看到金蝉后，就用手抓住放到小水桶里，主要是将蜕壳中的蝉浸在水中，以阻止羽化的过程。蝉刚出土的时候呈现灰绿色，过几个小时颜色就会变深，身体发硬，也就不好吃了。”
市民卖完金蝉收拾回家
有市民为找回童年乐趣
也有人想做美食饱口福
35岁的路先生老家在徐州，在南京生活了10多年。为了找回童年乐趣，他特地带着孩子来到石塘竹海买蝉。他告诉紫牛新闻记者，金蝉在徐州一带被称为“解拉猴”“知了龟”，现在还有很多人以养殖金蝉为生。他说：“在我小时候，父亲经常带我到村子后面的树林捉‘解拉猴’，每晚都能逮到几百个。我当时年龄小，抱着手电筒，跟着父亲在树林里转，虽然满头大汗，但看着手里的‘解拉猴’，再吃一口冰凉的西瓜，心里开心极了。”
路先生告诉紫牛新闻记者，他喜欢吃没有蜕壳的金蝉，但因为来的比较晚，只能买到蜕变后的蝉了，“这次买了200只，特地要了两只已经变黑的金蝉。我把这两只金蝉的翅膀剪掉了，准备留给孩子，让他观察金蝉的变化过程，当成一个暑假小实验。”市民李女士在网络社交平台上看到一道菜“炸金蝉”，便特地来到石塘竹海，准备买一些金蝉给丈夫和孩子做着吃。她告诉记者，网络上有很多关于金蝉的菜谱，“‘炸金蝉’的做法很简单，先将金蝉放入碗中腌制一晚，第二天用油炸，除了放盐外，也不需要其他调料。炸好的金蝉透着诱人的香味，外酥里嫩、色泽金黄，让人直流口水。”记者在某网络社交平台搜索发现，关于金蝉的菜谱非常受欢迎，还有美食博主专门分享金蝉怎么做好吃。
泡在水里的金蝉
现场有老板大量收购
还有人捡拾蝉蜕卖钱
记者看到，除了有市民购买金蝉外，还有一些专门从事金蝉批发生意的老板。他们从捕蝉人手中收购金蝉，经过简单的冷冻处理后送往各大饭店或者食品厂家。一位已经收购了三四千只金蝉的老板告诉紫牛新闻记者，现在已经到了捕蝉晚期，每天收购的数量越来越少。据他透露，金蝉大批量的收购价一般会低一毛钱，“主要是节省了捕蝉人的时间成本。如果让他们坐在这儿卖，可能要等几个小时才能卖完。我们一次性收购完，他们可以早点回家休息，或者继续上山捕蝉。”
紫牛新闻记者发现，除了有人捕捉金蝉外，还有一些人在捡拾蝉壳(蝉蜕)。“三十六计”中提到金蝉脱壳，大意是蝉的幼虫蜕变为成虫时要脱去一层壳。比喻用计脱身，使人不能及时发觉。蝉蜕更是一味中药材，《本草纲目》中提到“蝉，主疗皆一切风热证，古人用身，后人用蜕，大抵治脏腑经络，当用蝉身;治皮肤疮疡风热，当用蝉蜕。”一位正在卖金蝉的大叔告诉记者，“我在捉蝉的过程中，也会捡拾蝉壳。虽然相比蝉本身来说，蝉壳的价值并不大，但收集多了，也能够获得一笔可观的收入。”
专家：蝉数量巨大
捕捉对生态无太大影响
市民大量到石塘竹海捕捉金蝉，也引发了一些网友的疑问，大量捕捉会不会影响生态呢?扬子晚报紫牛新闻记者采访了江苏第二师范学院昆虫资源与多样性研究所博士宋志顺，他告诉记者，国内很多地方都有捕捉金蝉的习俗，因为它本身口味很好，又比较容易采集。在他看来，市民大量捕捉金蝉对生态并没什么太大影响，“蝉类的产卵量非常大，都是以亿为量级同时出现。市民的这种捕捉方法仍然只采集了其中一小部分，对它的种群没有太大影响。”
据宋志顺介绍，蝉并非害虫也谈不上有益，它是植食性昆虫，以吸食植物的汁液为生。“市民所捉的蝉主要以吸食树叶上面的汁液为生，所以它对树的影响其实不是很大，还没有听说蝉类对整个森林造成危害的报道。在市民生活中，蝉类一般是夏天的代表。听到知了声，就意味着夏天到了。所以蝉对老百姓来说更多是民俗方面的意义。”
为什么石塘竹海景区的蝉会有如此多的数量?宋志顺认为，这与蝉的分布有关，“蝉类有一年生的，也有三年生的，还有多年生的蝉，能有如此数量的出现，可能今年是这个种类出生较多的年份。同时也有当地生态的因素，蝉类出生的时候，生态环境没有受到破坏，所以数量比较大。”
记者在现场看到，景区在路口也设置了警示牌，提醒游客地质条件复杂，且山林内有毒虫、蛇等危险动物，请不要夜间上山。捕蝉人也介绍，如果想进山捉蝉，最好不要单独进行，可以四五个人一起，也好有个照应。
