咸鸭蛋在我们生活中是非常常见的一种食品,尤其是在吃早餐的时候,与日常食用粥搭配在一起,非常美味。
而且鸭蛋本身最大的特点,最吸引人吃的就是它的蛋黄,尤其是打开以后,看着流着黄黄的油,吃起来又香又沙的,蛋黄真的是欲罢不能。
但是也有一些人注重健康养生,本着健康的理念感觉咸鸭蛋这种食物经常吃,会不会对健康带来隐患?
经常吃咸鸭蛋对身体健康是好是坏?什么人不能多吃?
其实对于现如今社会的多数人有这种担忧是非常正常的。虽然鸭蛋本身还有丰富的营养成分,单独食用水煮鸭蛋的话,可有助补充蛋白质,而且鸭蛋中除了富含优质蛋白以外,维生素a、维生素e,以及钙,铁镁,碘等多种营养物质含量都非常丰富,与健康来说是10分有益的。
但如果是放入了大量食用盐,腌过的咸鸭蛋,那就要另当别论了。因为在制作的过程中必不可少的就是加入大量的盐分,而且腌制的时间也比较长。
而且作为液体状态的鸭蛋,黄在蛋壳上面有很多小孔,当放入大量盐分的时候,盐就会通过这些小孔进入到鸭蛋内部,经过长时间的腌制蛋黄就会一点一点的分泌出脂蛋白颗粒,也就是我们所见到的出油的状态。
那么经常食用这样的咸鸭蛋,会不会对健康造成什么不利的影响呢?
首先要说的就是咸鸭蛋中的含盐量,从咸鸭蛋的营养成分来看,每百克的咸鸭蛋中所含的钠含量高达2700毫克,若每天都食用100克的咸鸭蛋,不用吃其他含钠的食物,人体摄入的盐粉就已经超标了。
如果经常这样吃,势必会破坏体内平衡,增加一些疾病的出现率,比如说高血压,肾脏疾病等等对健康十分不利。
既然这样,是不是咸鸭蛋就直接不能吃了呢?
当然当然是否定的,咸鸭蛋也是可以吃的,只不过需要注意的是食用咸鸭蛋的量,每天最好控制在一半的咸鸭蛋就足以了,再搭配一些几乎不含盐分的粥或者是主食。
除此之外也可以把咸鸭蛋当作配料来食用,或者是在做汤熬粥的时候,直接把咸鸭蛋弄得碎碎的放入其中,这样也可有效减少食用盐的摄入量。
每个人体质不同,对于有些食物有些人是不能吃的,比如咸鸭蛋对于高血脂的人群来说最好不要多吃。这是因为咸鸭蛋的蛋黄中含大量脂肪,对本身脂肪代谢就比较困难的高血脂人群,只会加重代谢负担,引发更严重的身体不适感。