烘焙带动酵母类销量增长近40倍
春节期间，居家防疫减少出门的人们，开发出了钻研厨艺这项“娱乐行为”，导致美团外卖上购买非餐饮类商品的平均客单价增长了80.7%。报告显示，美团外卖上“烘焙”类商品的搜索量增加100多倍，带动酵母/酒曲商品销量增长近40倍，饺子皮销量增长7倍多。
在家研究做菜的人也在增加。数据显示，春节期间，葱、姜、蒜售出393万份，酱油醋、十三香等各式调味料的总体销量增长8倍多。在美团买菜食谱中，家常菜、烘焙、滋补靓汤、冬季养生、应季时蔬、无辣不欢的菜谱最受欢迎。
从购物人群年龄看，使用外卖购物的人中，有1%出生于1970年之前，36%的消费者是80后，90后以53%的比例牢牢占据主力军位置，推动方便面、豆干、饮料、膨化食品、叶菜成为过去一个月商品销量的Top5，堪称“宅家快乐五件套”。
香菜卖出近百万份
根据报告数据，过去一个月，蔬菜、肉食海鲜等各类食材销量的平均环比增幅达到200%，生菜、香菜、油菜等叶菜类整体销量最高，达814万份。其中，香菜的销量接近百万份，土豆、西红柿、洋葱、胡萝卜等各自销量与香菜处于同等量级，它们一起登上了国民蔬菜榜。
不出门也让不少人经历了“手机抢菜”的现实版。美团买菜数据显示，宅家期间，超过60%以上订单在中午12时前下单，其中上海市民“抢”菜最积极，早7时至8时的订单占比最高达到30%。
从肉类食材来看，海鲜类涨幅最高，鱼、虾、蟹比平时多卖了3.5倍，大闸蟹、银鱼、白茅草、虎奶菇等都成了外卖的目标。以美团买菜为例，购买食材的平均客单价上涨了70%。
此外，春节期间，人们通过美团外卖买走了500多万个口罩，而出于防疫和健康需要，各类维生素C销量近20万份，感冒清热类的中成药也售出了20多万份。
新京报记者 欧阳晓娟 图片来源 企业供图
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