香榧盆景。受访者供图
香榧好吃 可是树难栽果难摘
会稽山，香榧的核心产区之一。榧树是一种和银杏、水杉一样古老的中国原生树种。其中一种叫细榧的果实可以食用，生长细榧树的地域只在浙、苏、皖、赣的部分山区。
细榧属于裸子植物，结果方式和苹果、梨、桃等被子植物不同。雌雄异株，每年4月开花，雌树上的果实要生长17到18个月才能采摘。
一个独特的现象是，每年9月前后采摘季，结果枝上往往是“三代同堂”，也就是说3年的果实同时长在树上。因此，采摘青香榧子时，只能由人工挑着摘。
挂着香榧果的盆景。受访者供图
盛果期的香榧树往往要生长10年左右，枝干葱茏，树高达数米左右。传统采果的榧农身背竹篓，借助一架“蜈蚣梯”（一根20米高的竹子，每个50厘米，垂直绑一根木棍，做成梯子）靠在粗壮的树梢上，榧农站在树梢旁，一颗一颗，仔细地采下上一年结的香榧果，当年结的果子果仁尚未充盈，不能摘。
采摘下来的青香榧还要经过多道加工、炒制，才能成为一颗香脆美味的香榧子。由于人工化程度始终居高不下，香榧子也成了所有坚果里，市场价格位居前列的，常常被“吃货”们称为坚果界的爱马仕。
据记载，我国栽培香榧的历史已有1300多年。会稽山种植、加工香榧的历史悠久，相传春秋时期的古典美人西施最爱吃香榧子，为此香榧果壳上的两个圆形点，也被称为“西施眼”。
村里的老人正在制作香榧盆景。受访者供图
据浙江省香榧产业协会统计，诸暨市香榧林面积9000余亩，常年总产量300吨左右。在今年1月发布的诸暨市政府工作报告中有关2020年的主要工作中提出，做强香榧、茶叶、水果等特色农产品区域公用品牌。香榧产业也将成为当地农村主导产业之一。
“90”后一改千年香榧种植模式
微缩的香榧树，细叶老干，呈现出近似魏晋山水画的“清瘦”风格。金志鹏告诉记者，“诸暨当地不少村民都是自己繁育香榧树苗的基地，卖树苗、炒香榧是当地农户的主要经济收入来源，为此，曾经出现过树苗过剩的现象。”
早在2012年，大学还没毕业的金志鹏就曾在网上卖过香榧苗，只不过，那时销售的是经济苗木，一棵不过几十块钱。
也正是因为这次网络销售，让金志鹏迷上了农业。大学没毕业，就创办了“东白佃农”微信公众号，销售家乡自然生长的高山蔬菜。并在2013年成立了东白湖山里山湾蔬菜专业合作社，用会员宅配的方式销售绿色健康的蔬菜。
金志鹏告诉记者，他预感到香榧苗木仍面临过剩的可能，为此他从2015年开始，尝试性地改种了2亩盆景香榧，用培育盆景的方式种了2万多棵。
浙江诸暨东白湖镇小东村，金志鹏（左）向客户介绍香榧盆景。翁忻旸 摄
“盆景是园林艺术的珍品，诸暨当地有栽培盆景的传统，但是，用香榧树做盆景，还没人这么做过。”金志鹏告诉记者，目前已培育出的香榧盆景400多盆，售出单价从几百元到上万元不等。
“香榧造型独特，四季常青，挂香榧果的盆景更有意趣，一盆一价，改变了过去苗木的销售模式。”金志鹏说。他希望通过尝试，能为家乡探索出香榧种植的新业态。 http://www.yixiin.com/spread/
新京报记者 王纪辛
