秋高蟹正肥，螃蟹虽美味，但要吃对才行哦!小编提醒广大网友：吃蟹有九大注意事项、四大健康流言！ http://news.yixiin.com/
死蟹、隔夜蟹是绝对不能吃的！一定不能因为心疼钱财、害怕浪费而舍不得丢弃哦！
此外，孕妇不能吃螃蟹，这个说法也不一定对！
至于其他的注意事项，快往下看——
螃蟹(páng xiè)属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等。
全世界约4700种，我国约800种。可分为6类：绵蟹派Dromiacea、古短尾派Archaeobrachyura、尖口派Oxystomata、尖额派Oxyrhyncha、黄道蟹派Cancridea、短额派Brachyrhyncha。常见的有关公蟹、梭子蟹、溪蟹、招潮蟹、绒螯蟹等属。歪尾次目中的瓷蟹、蝉蟹、拟石蟹、寄居蟹、椰子蟹等属虽也称为蟹，但与短尾次目中真正蟹类不同，不在此叙。
食用的主要有三疣梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹。
一、吃螃蟹注意事项
1.可能导致腹泻。
中医认为，螃蟹性寒凉、味咸，脾胃虚寒者吃后会容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。现代医学认为，螃蟹的蛋白质含量高不易消化。解决办法：每次吃一只，并佐以性温的老醋、姜末、紫苏同食;胃肠道疾病者不建议食用，吃了可能加重病情。
2.可能导致痛风。
螃蟹中含有嘌呤和甘酸两种成分，会在血液中产生过多的尿酸。尿酸偏高的人群，可能会诱发痛风。
3.吃螃蟹时不应同时饮茶。
茶水会冲淡胃液，而胃液有杀菌作用，能杀死螃蟹携带的细菌。茶水中鞣酸含量较高，鞣酸和蟹肉里的蛋白质会产生鞣酸蛋白，更难消化，可能导致呕吐、腹痛、腹泻等症状。
4.螃蟹和柿子相克。
由于螃蟹和柿子同属于一个季节的产物，故同时吃的概率比较高。柿子中含有的鞣酸与茶水中的鞣酸相同，吃过后的症状也同茶水。两者同吃仅为消化不良，并不会中毒。
5.可能导致全身瘙痒。
蟹肉通过肠壁进入人体循环，蛋白质等不易分解的大分子会诱发人体的过敏反应，表现为胃肠平滑肌痉挛和皮肤瘙痒起包甚至水肿。
6.有引发中风风险。
螃蟹属于高胆固醇食物，蟹黄中含量最高，每100g含470mg的胆固醇。《中国居民膳食指南》建议，胆固醇摄入量应控制在300mg/天以内。建议心脑血管疾病患者吃螃蟹时不吃或少吃蟹黄，并且佐餐搭配要荤少素多、清淡为宜。
7.死蟹、隔夜蟹应丢弃。
螃蟹有高含量的蛋白质，死蟹及隔夜蟹中的蛋白质会分解成组胺而导致过敏反应，即上吐下泻或起包瘙痒甚至水肿。
8.不吃四“部件”。
螃蟹的体表、腮部和胃肠道占满了细菌、病毒甚至寄生虫等致病物。因此吃蟹时必须除尽蟹腮、蟹肠、蟹心(俗称六角板)和蟹胃(即三角形的骨质小包，内有泥沙)。尤其是醉蟹，这些致病物还是活的，更不能吃。
9.食蟹宜搭配酒类。
白葡萄酒、干白有杀菌作用，口味清爽，白葡萄酒的酸味可以唤醒味蕾，让人产生愉悦清爽的口感。
红葡萄酒：红酒的单宁与蟹肉产生的化学反应，容易去除蟹肉的腥味。
白酒：脾胃虚寒人群吃螃蟹易腹痛腹泻，配上活血驱寒的白酒可以减轻或消除这些不适的感觉。
黄酒：有提味的作用，其中酒精能除腥，甜味可以增鲜。
二、吃螃蟹健康流言
1、孕妇不能吃螃蟹，这个说法不一定对!
大家口中的“寒凉”，并不是孕妇不能吃螃蟹的理由。对于在怀孕之前吃过螃蟹，并且没有任何问题(不存在过敏、不会造成腹泻等症状)的情况下，完全可以吃，当然这也是在健康食用的前提下。但是，如果孕妇在怀孕之前就对螃蟹过敏或者食用螃蟹后出现不良反应。那就不可以吃啦!
2、螃蟹加维生素C等于吃砒霜，事实并非如此!
其实今年央视的“3.15”晚会上就辟过谣，虽然螃蟹中含有砷，但其中90%～99%都是无毒的有机砷，而且100～200毫克的维生素C不会通过还原作用产生大量有毒的三价砷。
3、吃螃蟹术能喝啤酒，而适合配黄酒或白酒，这个说法并不全对!
对于痛风患者，酒和螃蟹都在严格控制的食物之列。如果有痛风或者高尿酸血症，无论是什么酒都应当避免，再加上螃蟹，那诱发痛风的效果确实是很强的。对于健康人群来说，少量螃蟹少量喝酒是可以的。
4、螃蟹是发物，肿瘤会复发不能吃，错!
所谓“发物”，通常是指能使疾病加重或诱发疾病发作的食物，但这些疾病大多是指一些过敏性疾病，如哮喘、荨麻疹等。实际上，肿瘤是否复发和扩散与肿瘤细胞的内在基因调控有关，而不是因为吃了所谓的“发物”引起的。http://www.yixiin.com/brand/
