北京商报记者近日发现，上市三年销量不温不火的统一“仙草鲜爽”已悄然更名为“仙草凉茶”，突出该产品的凉茶定位。近年来，统一的业绩持续下滑，通过关厂、裁员、涨价等方式，2017年业绩止跌回稳，但是产品端的起色并不明显。为优化产品结构，统一开始对旗下产品进行调整，而王老吉、加多宝的凉茶之争，让统一看到了发力的机会。业内人士认为，虽然加多宝在与王老吉的凉茶争夺战中损失了部分市场份额，但品牌知名度仍在，统一想通过“仙草鲜爽”的更名，抢占加多宝留出的市场空间并非易事。同时，近年来国内凉茶市场销量增速出现疲态，统一也错失了凉茶饮料增量的最佳时机。http://www.yixiin.com/brand/
上市三年更名“凉茶”
上市三年后，统一终于给旗下的“仙草鲜爽”给出了准确定位。近日，统一将旗下凉茶产品“仙草鲜爽”更名为“仙草凉茶”，更以升级方式，在该产品中加入“凉茶新粒量”，突出饮料中含仙草冻颗粒的特点。据了解，统一“仙草凉茶”采用金属罐包装，规格为310毫升，零售价为4元/罐。统一相关负责人表示，该产品主要销售区域为华南地区，采取经销模式分销产品。
北京商报记者发现，该产品并未在淘宝统一官方旗舰店上架销售，目前消费者仅能通过其他淘宝店铺进行购买。在淘宝平台输入“统一仙草凉茶”进行产品搜索，仅8家店铺销售该产品，销量最高的店铺月成交仅百余笔。
对于未在旗舰店现身的统一“仙草凉茶”，战略定位专家、上海九德定位咨询公司创始人徐雄俊认为，这或许与该产品市场销量不佳有关。“尽管网上铺货成本低，但各品牌旗舰店在选择商品上架时也会像线下门店一样，考虑产品在市场的销量表现，如果产品销量并不出色，也不会选择贸然上架铺货。”他说。
事实上，早在2014年，统一“仙草凉茶”的前身“仙草鲜爽”便已推出，但由于消费者认知度较低，该产品销量一直表现平平。“‘仙草鲜爽’推出后一直局限于南方市场，南方消费者发现饮料出现仙草成分，基本等同于凉茶的认知，但北方消费者并没有这种概念，因此该产品在市场上的认知度并不高，并且‘仙草鲜爽’也没有找到自己产品的独特诉求点和产品定位，导致之前的市场表现不是很好。”品牌营销专家路胜贞认为。
针对将“仙草鲜爽”更名为“仙草凉茶”的原因，统一相关负责人称，更名的主要目的就是想突出统一“仙草鲜爽”的“凉茶”属性，让消费者能够更加直观地认识该产品含有“仙草”，为消费者提供凉茶植物饮料的更多选择。
中国食品产业分析师朱丹蓬认为，国内两大凉茶巨头王老吉、加多宝身陷纠纷后，加多宝遭遇多重危机，统一将产品从“仙草鲜爽”改为“仙草凉茶”，突出产品的凉茶属性，可以看出统一想要抓住当前凉茶行业的机遇，希望能够补上加多宝留下来的市场空白。
在徐雄俊看来，近年来统一的业绩表现不尽如人意，统一也一直尝试推出新品刺激销量增长，但成效并不明显，统一已陷入发展瓶颈期。目前，统一开始对产品进行调整，优化产品线，明确旗下凉茶产品定位也是调整内容的一部分。
业绩下滑倒逼产品优化
值得一提的是，对于统一来说，调整产品结构已成为提振整体业绩表现的重要一环。数据显示，2018年上半年，统一营收112.24亿元，同比增长6%；净利润7.14亿元，同比上涨25.4%。而2017年上半年，统一营收108.86亿元，同比下降 7.1%；净利润5.7亿元，同比下降26.5%。
朱丹蓬认为，从整体运营上看，2018年上半年，统一的业绩状况与此前变化并不大，之前关厂、裁员、涨价成为支撑统一2018年上半年利润增长的重要手段。“特别是涨价，因为涨价刺激了整个渠道端。”他说。
年初，统一发布的提价公告显示，自2018年1月23日起，对统一乳饮部的零售价每件提价1-3元，产品主要涉及茶饮和果汁；方便面也同期提价，涨幅为每件1-2元。
而在2017年上半年，统一被曝出逼退员工、关停徐州和石家庄两家工厂的消息。根据统一发布的2017年半年报显示，截至2017年6月30日，统一总雇员人数约为2.9万人，同比减少近4000人。
值得注意的是，尽管统一在2018年上半年的营收及净利润有所上涨，但是仍比不上统一2016年上半年的营收情况。数据显示，2016年上半年统一营收117.13亿元，净利润7.752亿元。
业绩表现不佳，统一方面也在积极进行产品调整，优化产品结构。在凉茶市场中，2018年凉茶巨头之一的加多宝遭遇多重危机，导致市场表现不佳，给统一旗下的凉茶产品带来发展机遇。随即，统一将“仙草鲜爽”更名为“仙草凉茶”，明确产品凉茶定位，意图切入凉茶市场。
据了解，近期加多宝被曝出加多宝东莞厂在7、8月之际减员停产，目前生产线已全部关停的消息。同时，杭州加多宝饮料有限公司也出现罢工、停产现象。而作为加多宝罐装的供应商，此前中粮包装和奥瑞金曾停止向加多宝提供铁罐供应，致使加多宝在多地出现断供现象。虽然，目前中粮包装与奥瑞金已逐渐与加多宝恢复合作，但双方的问题仍未得到解决。8月，中粮包装就与王老吉有限公司（加多宝旗下企业）的“出资”纠纷向中国相关法院提出诉讼申请。此外，广东省高级人民法院还作出关于广药集团（广药集团现为王老吉品牌所有者）诉加多宝侵害商标权纠纷的一审判决，判决结果要求加多宝方面赔偿广药集团14.41亿元。
市场萎缩空间狭小
对于更名后的“仙草凉茶”将如何征战国内市场，统一相关负责人向北京商报记者表示，未来统一将把“仙草凉茶”逐步推向全国各区进行销售。“在近年来新零售崛起的形势下，我们会结合公司电商事业渠道，逐步进行上架销售。”他说。然而，在业内人士看来，无论是外部环境还是产品自身，统一“仙草凉茶”的发展空间都很狭小。
近年来，国内凉茶市场销量增速已出现疲态。数据显示，2009-2012年，国内凉茶品类保持16%-18%的高速增长，而到2016年，凉茶市场销售额为561.2亿元，增速仅为4.2%，低于2015年的10%。朱丹蓬表示，随着国内凉茶市场进一步萎缩，统一想在该市场中取得市场份额并不容易。
与此同时，面对王老吉、加多宝、和其正等老牌凉茶产品，统一“仙草凉茶”本身的差异性也并不大。北京商报记者注意到，统一仙草凉茶的配料主要包括仙草冻、白砂糖、蜂蜜、仙草、罗汉果、金银花、夏枯草等。加多宝和王老吉的主要配料则包括白砂糖、仙草、鸡蛋花、布渣叶、菊花、金银花、夏枯草、甘草等。两者在配料上有一定相似之处。曾经购买过统一“仙草鲜爽”的市民韩小姐向北京商报记者表示：“味道与其他品牌的凉茶差不多，只是比王老吉、加多宝等多了仙草冻。”
路胜贞认为，统一“仙草凉茶”突出仙草颗粒，只是为了找到自身产品的独特诉求，体现出与王老吉、加多宝等产品的不同之处，但这种诉求的壁垒性并不强。在朱丹蓬看来，统一“仙草凉茶”主打“仙草”概念，想要体现与其他凉茶产品的差异化，创新力不足。
此外，在品牌认知度上，更名后的统一“仙草凉茶”也远不如王老吉与加多宝。徐雄俊表示，在消费者认知中，已经形成凉茶相当于加多宝、王老吉的概念，统一2014年才推出凉茶产品，入局较晚，在凉茶行业的认知度上自然是比不上王老吉和加多宝。
“统一将凉茶产品进行改名，确定了产品凉茶属性的定位，并加强渠道建设，能够在一定程度上加强消费者对该产品的认识，带动产品的销售。但是根本上不会对业绩作出较大贡献。”徐雄俊坦言。
北京商报记者 刘洋 实习记者 叶静/文 宋媛媛/制表 http://www.yixiin.com/news/
