□刘学奎 裘立华
在杭州做保姆的衢州常山阿姨林亚珍今年家里0.2公顷的胡柚已经基本被杭州的房东们预订了，而几年前，林阿姨每年都为烂在树上的胡柚销路发愁伤神。近年来，由于当地干部群众坚持“推陈出新”，不断加强科研，提升品质，“伤心胡柚”复兴了。http://www.yixiin.com/news/
胡柚是柚、橙天然杂交而成的地方特色柑橘品种，清康熙《衢州府志》记载，在衢州一带有600多年的栽种历史。胡柚风味独特，集甜、酸、微苦于一身，还是药食同源的天然保健食品。
胡柚曾是20世纪80、90年代远近闻名的“富民果”。在浙江省衢州市常山县，80%的农民种植了胡柚，形成了“十万人、十万亩、十万吨”的规模。“常山胡柚”还是国家地理标志产品，中国驰名商标。
但和不少传统农产品一样，由于不注重品质提升，忽视科研和挖掘内涵，胡柚不仅价格卖不高，个别年头还面临卖难的困境，一度衰落成柚农的“伤心果”，果农们大片砍掉了柚子树。
但对胡柚有着特殊感情的常山人没有放弃，把胡柚作为乡村振兴、增加农民收入的重要抓手。2014年常山县委、县政府提出振兴发展“常山三宝”（胡柚、山茶油、食用菌）行动计划，把常山胡柚作为第一宝来抓。
常山最大的果汁原料企业天子集团董事长徐荣新对胡柚有着30多年的感情，这几年公司一直在潜心研究常山胡柚果粒加工技术。去年可口可乐旗下美汁源推出一款“神秘”配方三重果粒橙，其中一种果粒叫“胡柚”，原料正是来自天子集团提供的常山胡柚果粒。
为了在配方表中保留“胡柚”这一专有名称，徐荣新与可口可乐公司进行了长达6年的“基因”确认。因为可口可乐认为胡柚就是“葡萄柚”，最后通过“DNA”基因检测，终于保留了“胡柚”名称。
“胡柚”这一专有名称的保留，对常山胡柚的复兴起到了极其重要的作用，2017年，常山胡柚批发价格从过去的每公斤0.6元拉升到1.3元。依托浙江发达的农村电商网络，常山胡柚还成了“网红果”，目前常山胡柚网店有300多家，精品胡柚网上销售价格达到每公斤5至10元不等。
在传统中药中，有一种叫“枳壳”的柑橘类切片被经常使用，常山胡柚也做这种切片，但以前贴的是外省牌子，价格和普通“枳壳”一样并不高。
近年来，常山县积极和科研院所联系，研究常山胡柚的价值，2016年8月，常山胡柚片以“衢枳壳”品牌名纳入《浙江省中药炮制规范》2015年版目录，研究认为，“衢枳壳”的药物功能独树一帜。
由于入选中药目录，又有了独有品牌，“衢枳壳”的价格迅速上涨，从过去的每公斤10多元上升到30元，每年为农民增收1.5亿元。
与此同时，常山胡柚深加工也不断创新，胡柚咀嚼润喉片、胡柚饼干（酥）、胡柚酒等新兴休闲食品、健康食品研发成功。总投资2.3亿元的浙江常山恒寿堂柚果有限公司，投产后年产3840万瓶蜜炼柚子制品，可消化常山县近3成以上柚果，年产值可达10亿元。
常山人更是利用胡柚这个载体http://www.yixiin.com/ad/，大力发展胡柚休闲文化产业。常山县委书记叶美峰介绍，作为“国际慢城”之一的常山县正在建设胡柚文化展示馆和胡柚主题公园，打造文旅结合的胡柚产业。预计3年后实现常山胡柚全产业链总产值30亿元。
