爱吃甜椒的市民有口福了，继2012年市农业技术推广站引进荷兰番茄工厂技术后，北京工厂化生产又有了新突破——去年9月至今，甜椒工厂化生产模式试验成功，每平方米产量可达20公斤，是传统模式的两到三倍。
探访
进口甜椒“厂房”里无土栽培
在3500平方米的连栋玻璃温室里，吊绳高高地挂起两三米高的彩椒秧苗，两侧对应的是水帘和风扇。一排排彩椒没有扎根在土壤里，而是一米长的椰糠基质里，连接着水肥供应、温湿度监测等各种现代化技术设备。
市农技推广站高级农艺师李蔚告诉记者，去年该站在小汤山特菜大观园于全市范围内首次进行连栋温室甜椒工厂化示范工作：按照秧苗生长所需营养，量身定制营养配方，通过自动化灌溉施肥机，将营养液按需供给给甜椒秧苗；同时运用了智能控制平台，根据秧苗生长情况及时调整温度、湿度，营造出甜椒最喜欢的各种环境。这些能够进行工厂化生产的甜椒是技术人员从六七十个甜椒品种中筛选出来的，尼瑞、黄太极、拜恩奇、卡佩诺来自荷兰，红迪、黄迪则来自美国。
答疑
口感更好但价格不菲
近年来，随着轻食主义者增多，水果蔬菜成为市民尤其是女性的餐桌佳品，越来越多的“煮妇”炒菜时爱放些彩椒当辅料，或出盘后点缀一些彩椒丝，会让一盘平庸的菜与众不同，勾人食欲。因此，无论生食熟吃，甜椒都很受欢迎。可是，没有土，仅靠营养液生长，甜椒的口感会不会变差？记者掰开一颗红椒尝鲜，果肉厚、甜度高、水分多。李蔚介绍，甜椒维生素含量是番茄的5倍，口感好不好与有无土栽培并无关系。
工厂化生产的甜椒单产高，价格会便宜吗？记者登录从小汤山进购甜椒的网店发现，这种荷兰进口甜椒被叫作“来自荷兰的甜心辣妹”，售价25.8元/斤，月销量可不小，8075份。而传统的甜椒售价在8元/斤，同为甜椒，价格上却受到“不平等”的待遇。
销售方表示，工厂化甜椒在洁净生产环境下培育，工人需要身着白大褂，脚下穿鞋套，经过风淋消毒室除菌后方可进入，生长过程全程智能化管理，较之“野蛮生长”的甜椒自然金贵得多。不过，未来在产量大幅提升的情况下，价格会逐渐降下来。
展望
上千亩温室已用上新技术
不仅甜椒生产实现工厂化，番茄工厂早在6年前试水，截至今年产量已从20公斤/平方米达到41公斤/平方米。
在密云、大兴、延庆等地，黄瓜、叶菜也正在尝试无土工厂化种植，目前工厂化生产的系列技术已经开始应用到京郊的普通日光温室里，面积达到1000亩。未来，蔬菜将一步步填满市民菜篮子，丰富数量和种类的同时保质提鲜。
值得一提的是，蔬菜工厂化技术已经辐射到津冀地区，三地相关单位成立了蔬菜工厂化生产研发和示范中心，市农业技术推广站技术团队将水肥一体化、环境调控、植株调整和病虫害防治等一系列技术引入当地园区，让京津冀地区的蔬菜生产摆脱对自然界的依赖，在改善劳动者工作环境的同时，提高劳动效率和生产水平，实现京津冀蔬菜工厂化生产“一盘棋”。
本报记者 曲经纬 J264
