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羊城晚报讯 记者孙晶报道：经历了2013年一整年的消费需求下滑，羊城晚报记者发现，今年开始，不少中国的商业地产招商都将特色餐饮和特色零售作为“吸金法宝”。有业内专家认为，随着大型超市、高端餐饮在国内的发展受阻，特色连锁餐饮和零售的发展将大大提速。
特色超市、餐饮加速开店
记者连日来走访市场发现，与去年不少大型超市纷纷关店形成对比的是，今年年初一些中小型的特色超市和餐饮店明显加快了开店步伐。
日前，百佳内地首家GREAT店成都开业。值得关注的是，GREAT广受认同的是其国际美食购物广场，其中进口及本地特色美食达两万多种，食品更占总商品种类达75%以上，百佳方面宣布未来将加速GREAT的开店速度。与此同时，位于北京路的广百黄金大厦的海底捞广州第二家分店悄然开业，而广州海珠区乐峰广场的首家特色餐饮连锁绿茶也开门迎客。
昨日，绿茶餐饮集团总经理凌群也向羊城晚报记者透露，年内绿茶连锁餐饮欲在广州再新增2家门店，三年内计划开设20家新店。广州新店会选择开在商业综合体里面，要有写字楼、购物中心、公寓等商业配套，商铺面积在800平方米左右，集团还将继续开拓深圳及佛山等地的市场。
商业地产弃“定海神针”
“以往商业地产项目招商都会找大型超市、大餐饮企业进入，随着去年开始的零售和高端餐饮寒冬，这些企业本身拓展的需求减弱，而商业地产项目还在不断涌现，这令原本是商业地产招商‘定海神针’的大型零售、餐饮‘牛不起来’。”广东流通业商会执行会长黄文杰分析，“现在的商业地产项目要突出特色也不得不转为寻找特色零售和餐饮这样的‘小针’进驻。而后者要求的面积更小，租金单价相对更高。”
广州番禺奥园广场的招商负责人也表示：“在今年各商场的业态调整中，各大购物中心都在绞尽脑汁增加餐饮和食品销售的比例，力图通过特色餐饮挽回流失客流。”
“成熟商业项目中餐饮比例通常在30%-35%左右，如今，商场开业期餐饮业态比例达到35%基本已成为常态。”黄文杰表示，特色餐饮和零售的聚客能力在一定程度上有助于商场缩短培育期，对于新开业的购物中心，大多数餐饮业态最先火起来。“可以预计的是，接下来将是特色零售和餐饮高速发展的阶段。”
