商用厨房工程设计，是指对厨房总体布局设计与相关辅助设施设计。宏量商厨从要对厨房工程设计从组建厨房开始，就要以技术证点的规划布局、设备选型、流程设计、以方案对有限空间进行利用。
因此商用厨房工程设计是融合了运筹学、管理科学、几何学、设备技术、供电照明、上下水、通风等多种学科技术。因在有限的空间内要同步保障设备的性、人员的流通性、工作的流程度、通风、排气、安全等，如此多的要求要同时到达标准，可以想象这个工程的设计的复杂程度。如此复杂的厨房工程设计，也是最为复杂的工程之一。
厨电分配整体规划厨房整体规划中，除了常用的冰箱、烤箱、洗碗机等基础家电，还应添加一些先进的厨房小电器，可让厨房清洁作业事半功倍。
废物处理器：在国外现已十分广泛，可设备在水槽下方，连接到排水管上。按下按钮，只需数秒，处理器就能够方便地将食物废物碾碎成纤细的颗粒并进入污水体系，避免发作异味。
U形导式烟机：设备在台面周围，构成一个完全封闭的空间，有效地避免了恼人的油污问题。
谈心提示整体厨房提前规划厨房是最检测居住者勤劳程度的当地，一旦你对清洁作业疏忽了，油污、水渍、尘土就会集体向你敌视。
而橱、电一体化规划能够很大程度上把你从清洁作业中解放出来。只需在以往橱柜、电器的基础上合理规划管道和线路即可完毕。
最简略的办法是先与整体橱柜规划师进行交流，由于博洛尼、海尔等品牌橱柜都供应整体厨房上门规划效能，因而这项作业并不凌乱。
随着社会的发展餐饮文化开始趋向多元化，多元化的餐饮使的传统商用厨房设备已经无法现今的发展，所以商用厨房设备也应紧跟餐饮文化发展的脚步走向多元化。
市场需求方面：多元化的餐饮文化使的厨房设备需告别传统产品模式，向多元化、个性化、智能化方向发展。需了解市场需求，按需求生产，并在新品设计中加入多元化的文化元素，将厨具与厨房真正的融合在一起。通过功能、形式以及风格的创新，让厨师们在烹饪的同时，也能享受烹饪。
产品质量方面：一个产品的质量与产品的工艺使息息相关的，一个产品设计的再好，如果制造工艺达不到要求，那么在同行业的竞争过程中将失去竞争力。其中涉及到很多相关性的问题，包括工艺技术问题、产品做工问题、从业人员素质问题和从业人员的态度问题。特别需要注意的是产品细节，为的是追求更高质量的产品。
产品创新方面：产品创新的本质即是企业本身的改革创新。企业需要有一个正确的市场定位，能把握最新消费的方向。结合日趋多元化的餐饮文化，这是整个商用厨房设备行业需要考虑的，为的是提供更加多元化、更加个性化、更加智能化的产品和服务。