厨房油烟危害较大，因为易燃的特点以及能量较大，往往是火灾的引发点，下来我来介绍油烟清洗的必要性。
由于许多餐饮的厨房排烟系统（油烟管道，风机，集烟罩，油烟净化器）长时间未清洗或找不到人清洗而引起的火灾，造成巨大的损失.据统计油烟管道火灾经常发生，因此国家消防部门和防火委员会专门了《关于发生厨房油烟管道火灾频繁发生的通报》其中第5条明确要求厨房排烟系统的清洗每季度不得少于一次，可见清洗油烟管道清洗的重要性。
长期使用的排烟罩，风机，油烟净化器，烟道不经常清洗，会有很多油渍残留在烟机上和烟道表面，时间久了会形成油垢，简单清洗是处理不掉的，这样会影响油烟机、烟道的使用，使烟流不易排除。本公司采用高压射流加强力化油剂，对烟道进行除油处理后，再做保养，使油烟气流明显好转，并形成保护膜使油渍不易残留在表面。人工铲除油垢+金属专用清洁剂，对油烟机表面油污清除效果显著，无、无味、不伤金属和瓷面。
近年来，我国经济快速增长，餐饮业也得到了很好的发展，每个城市都有成千上万家酒楼，宾馆，饭店，食堂，但随着城市化发展的深入，这些餐饮企业的油烟却无情地污染着我们的生活环境，更可怕的是，由于许多餐饮的厨房排烟系统（管道，风机，烟罩。净化器）长时间未清洗或找不到人清洗而引起的火灾，造成巨大的损失。据统计仅北京市2003年就发生油烟管道火灾83起，因此国家消防部门和防火委员会专门了有关文件希望大家保持警惕，定期清洗。
【油烟机清洗_大型油烟机清洗】排烟罩清洗
（1）清洗方法：化学清洗
（2）清洗药剂：根据厨房设备结垢的厚度选用中性的化学清洗药剂，为保护烟罩本体，在清洗时选用中性缓蚀剂和离子隐藏剂。
（3）清洗工艺：将附着在烟罩及排风口处不锈钢金属表面的油垢进行药剂喷涂，烟罩隔板拆卸放入清洗槽浸泡，从而使油垢溶解剥离分散，达到清洗目的。
（4）清洗流程：清洗槽、清洗剂调配、清洗药剂喷涂、人工擦拭、清水冲洗、喷涂保护膜。
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