沈阳市大东区欧莱职业培训学校

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沈阳欧莱作为一家以烘焙培训服务为主的生产型机构，具有先进的教学设备、温馨的学习环境、雄厚的师资力量、大规模的实操场地，服务周期是双方协商，给需求群体提供了专业的保障和优势。沈阳市大东区欧莱职业培训学校自成立以来以市场需求为前提，以个人特征为基础，经过多年的教育研究和实践，总结出一套行之有效的个性化辅导模式，可针对不同学员制订教学计划。

沈阳欧莱是技能培训服务的民营培训机构，拥有庞大的教学体系和雄厚师资力量，开设了烘焙培训等培训内容。烘焙培训的收费标准是收费标准双方协商，主要内容安排是烘焙的理论和操作培训，将采用开班授课的授课方式为广大的需求群体传授指导服务。

烘焙培训学校，大小和厚度：制品烘烤时，热经制品传递的主要方向是垂直的而不是水平的。因此，决定烘焙温度所考虑的主要因素是制品的厚度。较厚的制品如烘焙温度太高，表皮形成太快，阻止了热的渗透，容易造成烘焙不足，因此要适当降低炉温。总的来说，大而厚的制品比小而薄的制品所选择的炉温应低一些。配料：油脂、糖、蛋、水果等配料在高温下容易烤焦或使制品的色泽过深。含这些配料越丰富的制品所需要的炉温越低。表面装饰：同样的道理，表面有糖、干果、果仁等装饰材料的制品其烘焙低。蒸气：烤炉中如有较多蒸气存在，则可以容许制品在高一些的炉温下烘烤，因为蒸气能够推迟表皮的形成，减少表面色泽。烤炉中装载的制品越多，产生的蒸气也越多，在这种情况下，制品可以在较高的温度下烘烤。必须指出的是，资料中所注明的烘焙时间是作者推荐，仅供参考的数据，不能完全照搬。由于不同烤炉的传热性能不同，对的烤炉，制作者需要通过实践摸索出所生产品种的确切炉温和烘烤时间。2.预热当制品即将放进烤炉时，炉温应为烘焙该品种所要求的温度。这样，制品才能得到更多、更快的热渗透，使烘焙时间缩短，成品质量较好。所以，烘焙前烤炉需要预热。不同的烤炉预热所需的时间不同。电热式烘烤炉其温度升到200℃约需10-20分钟。

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